Zupa czosnkowa - Przepisy

Na chorobę Ci ten czosnek Wszędzie straszą teraz tą grypą, to jem na potęgę! - deklaruje Mirosław Gac, rolnik z Latowicza uprąwiający czosnek. - Bo pasuje mi prawie do wszystkiego, na kanapki, do zupy, jako sos, nawet do ugotowanych ziemniaków. Ale ja najbardziej lubię tak zwyczajnie dodać go do pomidorów. Przyjeżdżający do Latowicza zawsze podkreślają wszechobecny w okolicy zapach czosnku. Nic dziwnego, dawniej było tam prawdziwe zagłębie czosnkowe". Dziś przeniosło się ono w okolice Krakowa, gdzie na początku sierpnia od trzech lat obchodzone jest małopolskie święto czosnku i wybierani są cesarz i cesarzowa czosnku. W Latowiczu wciąż spotyka się jednak pola tego naturalnego antybiotyku, jak się go czasem nazywa. - Wymaga bardzo żyznej ziemi, tzw. rędziny, tłustej, śliskiej i bogatej w składniki mineralne - tłumaczy Mirosław Gac, który kontynuuje dzieło teściów, ale i sam uprawia czosnek już ponad 20 lat. Taka rodzinna tradycja. Latowickie odmiany dorobiły" się nawet oryginalnej nazwy własnej: czosnek latowicki (Allium latovicensis) o niebieskawym odcieniu, trochę sękaty, o nieregularnych kształtach. Jest on jednak powoli wypierany przez śliczny, okrąglutki i bialutki" czosnek madę in China". W Latowiczu nie jada się go jednak nagminnie. Wiadomo, że czosnek zapobiega wirusom, jest pomocny przy zatruciach, ma działanie przeciwalergiczne. Wiadomo też, że powinniśmy go jeść jak najczęściej. - Tylko najlepiej nie wychodzić potem z domu, bo o ile nam to nie przeszkadza, to innym już tak - radzi pan Mirosław. Ale na czosnkowy oddech jest rada! Można żuć natkę pietruszki, ziarenka kawy palonej, zjeść jabłko lub ssać plasterek cytryny ze skórką. A na listopadową aurę, na zakatarzone i przeziębione dni, dla leniwych i chorych polecamy zupę czosnkową. Składniki: 1/4 główki czosnku 1,5 kromki czerstwego pszennego chleba 1,5 łyżki oliwy z oliwek papryka mielona 1 szkl. bulionu warzywnego 1 jajko 1/8 bagietki sól pieprz koperek Sposób przyrządzenia: Chleb pokroić na matę kostki i obsmażyć na oliwie na ztoty kolor. Czosnek obrać i zmiażdżyć, dodać do chleba, doprawić solą, pieprzem i papryką. Zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 20 min. na małym ogniu. Zupę przelać do miseczki żaroodpornej, wlać do niej roztrzepane jajko i wstawić do nagrzanego do 200 st. piekarnika na 10 min., posypać koperkiem. Bagietkę pokroić na kawałki, podsmażyć i podawać do zupy. Marta Troszczyńska Tekst pochodzi z Tygodnika Idziemy, 15 listopada 2009 Wasze komentarze: Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy. Autor Treść Nowości św. Ludwik Maria Grignion de Montfort Modlitwa do św. Ludwika Marii Grignion de Montfort Litania do św. Ludwika Marii Grignion de Montforta Ludwik Maria Grignion de Montfort - rycerz czy niewolnik? Ja jestem krzewem winnym, wy latoroślami Kto trwa we Mnie, a Ja w nim ten przynosi owoc obfity, ponieważ beze Mnie nic nie możecie uczynić (J 15, 5) Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023 Poprzednia [ Powrót ] Następna